تطبيق دمشكونون في نكهة الطعام

دمشكونون ، عديم اللون إلى سائل أصفر فاتح. تعتبر الرائحة عمومًا فاكهة حلوة وأزهار الورد.
الذوق بعناية ، حلاوة دمشكونون تنتمي إلى الكحول الحلو ، وليس بالضبط مثل العسل الحلو. رائحة دمشكونون تختلف أيضًا عن برائحة فينيل إيثانول. حمض فينيل أسيتيك واسترات العسل الحلو. أيضا حلوة ، هذه الأحماض والاسترات فينيل أسيتيك تعطي رائحة أقل من يانع من رائحة كيتين. حلاوة دمشكونون حلوة قليلاً ، قوية للغاية ، مخترقة للغاية ، ورائحة حمض فينيل أسيتيك وتوابل الإستر هي دائما حلوة دون بعض التعكر. حمض السيناميك والاسترات الصادرة عن المعجون الحلو ونكهة استرات الأحماض الدهنية الصغيرة العادية الصادرة عن الفاكهة الحلوة ، ودمشكونون ليست هي نفسها. على الرغم من أن رائحة التوابل المختلفة يمكن أن تلعب أدوارًا مختلفة في نكهات الغذاء المختلفة ، من خلال المقارنة أعلاه ، يمكن أن يكون من المفهوم أن الدور الضخم للتوابل في دمشكونون ، واستخدام مناسبة ، يمكن أن يلعب لمسة نهائية في نشر نكهات الطعام ، وأن نشر العديد من النكهات الغذائية لا يطاق.