النكهات والعطور في مستحضرات التجميل

تتكون النكهات من واحد أو أكثر من المركبات العضوية ذات الرائحة، وفي هذه الجزيئات العضوية توجد مجموعات عطرية معينة. يتم دمجها بطرق مختلفة داخل الجزيء، بحيث يكون للنكهات أنواع مختلفة من العطر والرائحة.

يتراوح الوزن الجزيئي عمومًا بين 26 و300، قابل للذوبان في الماء أو الإيثانول أو المذيبات العضوية الأخرى. يجب أن يحتوي الجزيء على مجموعة ذرية مثل 0H، -co-، -NH، و-SH، والتي تسمى المجموعة العطرية أو المجموعة العطرية. مجموعات الشعر هذه تجعل الرائحة تنتج محفزات مختلفة، مما يمنح الناس مشاعر مختلفة من البخور.

تصنيف النكهات

وفقا للمصدر يمكن تقسيمها إلى النكهات الطبيعية والنكهات الاصطناعية. يمكن تقسيم النكهة الطبيعية إلى نكهة طبيعية حيوانية ونكهة طبيعية نباتية. يمكن تقسيم التوابل الاصطناعية إلى نكهات معزولة ونكهات تركيب كيميائي ونكهات مزج، وتنقسم النكهات الاصطناعية إلى نكهات شبه صناعية ونكهات صناعية بالكامل.

النكهات الطبيعية

تشير النكهات الطبيعية إلى الأجزاء العطرية الأصلية وغير المعالجة المطبقة مباشرة من الحيوانات والنباتات؛ أو العطور المستخرجة أو المكررة بالطرق الفيزيائية دون تغيير تركيبتها الأصلية. النكهات الطبيعية تشمل النكهات الطبيعية الحيوانية والنباتية فئتين.

النكهات الطبيعية الحيوانية

أصناف النكهات الحيوانية الطبيعية أقل، معظمها لإفراز أو إفراز الحيوانات، وهناك حوالي عشرة أنواع من النكهات الحيوانية المتاحة للتطبيق، والاستخدام الحالي أكثر هو: المسك، العنبر، البخور الزباد، الخروع هذه النكهات الحيوانية الأربعة.

النكهة الطبيعية للنبات

النكهة الطبيعية النباتية هي المصدر الرئيسي للنكهة الطبيعية، وأنواع النكهة النباتية غنية، وطرق العلاج متنوعة. لقد وجد الناس أن هناك أكثر من 3600 نوع من النباتات العطرية في الطبيعة، مثل النعناع والخزامى والفاوانيا والياسمين والقرنفل وغيرها، ولكن يتوفر حاليًا 400 نوع فقط من الاستخدام الفعال. وفقا لبنيتها، يمكن تقسيمها إلى تربينويدات، مجموعات أليفاتية، مجموعات عطرية ومركبات النيتروجين والكبريت.

النكهات الاصطناعية

النكهة الاصطناعية عبارة عن مركب نكهة يتم تحضيره عن طريق التخليق الكيميائي باستخدام مواد خام طبيعية أو مواد خام كيميائية. في الوقت الحاضر، هناك حوالي 4000 إلى 5000 نوع من النكهات الاصطناعية وفقًا للأدبيات، وحوالي 700 نوع شائعة الاستخدام. في صيغة النكهة الحالية، تمثل النكهات الاصطناعية حوالي 85٪.

عزلات العطور

معزولات العطور عبارة عن مركبات ذات نكهة واحدة معزولة فيزيائيًا أو كيميائيًا عن العطور الطبيعية. تحتوي على تركيبة واحدة وبنية جزيئية واضحة، ولكن لها رائحة واحدة، ويجب استخدامها مع العطور الطبيعية أو الاصطناعية الأخرى.

نكهة شبه صناعية

النكهة شبه الاصطناعية هي نوع من منتجات النكهة التي يتم تصنيعها عن طريق التفاعل الكيميائي، وهي مكون مهم للنكهة الاصطناعية. في الوقت الحاضر، تم تصنيع أكثر من 150 نوعًا من منتجات العطور شبه الاصطناعية.

النكهات الاصطناعية بالكامل

النكهات الاصطناعية بالكامل عبارة عن مركب كيميائي يتم الحصول عليه عن طريق تفاعل التخليق الكيميائي متعدد الخطوات للمنتجات الكيميائية البتروكيماوية أو الفحم كمواد خام أساسية. إنها "مادة خام اصطناعية" يتم تحضيرها وفق الطريقة الاصطناعية المعمول بها. هناك أكثر من 5000 نوع من النكهات الاصطناعية في العالم، وهناك أكثر من 1400 نوع من النكهات الاصطناعية المسموح بها في الصين، وأكثر من 400 نوع من المنتجات شائعة الاستخدام.

مزج النكهة

يشير المزج إلى خليط من عدة أو حتى عشرات النكهات الاصطناعية (التوابل الطبيعية والاصطناعية والمعزولة) مع رائحة أو عطر معين يمكن استخدامه مباشرة لنكهة المنتج، والمعروف أيضًا باسم الجوهر.

وفقا لوظيفة النكهات في المزج، يمكن تقسيمها إلى خمسة أجزاء: عامل العطر الرئيسي، وعامل العطر، المعدل، عامل العطر الثابت والعطر. يمكن تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء: رائحة الرأس ورائحة الجسم ورائحة القاعدة وفقًا لتقلب النكهة ووقت الاحتفاظ بها.

تصنيف الرائحة

نشر بوشر طريقة لتصنيف الروائح وفقًا لتقلب رائحتها. قام بتقييم 330 عطرًا طبيعيًا وصناعيًا وعطورًا أخرى، وصنفها إلى عطور أولية وعطور للجسم وعطور أولية بناءً على طول المدة التي بقيت فيها على الورق.

يخصص الكيس معامل "1" لمن فقدت رائحته في أقل من يوم، و"2" لمن فقدت رائحته في أقل من يومين، وهكذا إلى "100" كحد أقصى، وبعد ذلك لم يعد متدرج. يصنف من 1 إلى 14 كعطور للرأس ومن 15 إلى 60 كعطور للجسم ومن 62 إلى 100 كعطور أساسية أو عطور ثابتة.