Cinnamaldehyde CAS 104-55-2
عادة ما يوجد سينامالديهايد في بعض الزيوت الأساسية مثل زيت القرفة وزيت الباتشولي وزيت الصفير وزيت الورد. إنه سائل لزج مصفر مع القرفة والرائحة النفاذة. إنه غير قابل للذوبان في الماء والجليرين والذوبان في الإيثانول والأثير والأثير البترولي. يمكن أن تتبخر مع بخار الماء. إنه غير مستقر في متوسط الحمض أو القلويات القوية ، ويسهل التسبب في تلون ، ويسهل التأكسد في الهواء.
الخصائص الفيزيائية
| غرض | مواصفة |
| المظهر (اللون) | سائل صافي أصفر شاحب |
| رائحة | القرفة الشبيهة |
| فهرس الانكسار في 20 ℃ | 1.614-1.623 |
| طيف الأشعة تحت الحمراء | يتوافق مع الهيكل |
| نقاء (GC) | ≥ 98.0 ٪ |
| الثقل النوعي | 1.046-1.052 |
| قيمة الحمض | ≤ 5.0 |
| الزرنيخ (AS) | ≤ 3 جزء في المليون |
| الكادميوم (CD) | ≤ 1 جزء في المليون |
| الزئبق (HG) | ≤ 1 جزء في المليون |
| الرصاص (PB) | ≤ 10 جزء في المليون |
التطبيقات
Cinnamaldehyde هو توابل حقيقية وتستخدم على نطاق واسع في الخبز والطبخ ومعالجة الطعام والنكهة.
يمكن استخدامه على نطاق واسع في جوهر الصابون ، مثل الياسمين ، جوهرات السجائر. يمكن أيضًا استخدامه في طهو نكهة القرفة الحارة ، وتلفيق نكهة الكرز البري ، وفحم الكوك ، وصلصة الطماطم ، وفرقة رعاية الفانيليا عن طريق الفانيليا ، وضغط العلكة ، وتوابل الحلوى ، وما إلى ذلك.
التغليف
25 كجم أو 200 كجم/طبل
التخزين والتعامل
مخزنة في حاوية مغلقة بإحكام في مكان بارد وجاف وتهوية لمدة عام واحد.
تجنب تنفس الغبار/الدخان/الغاز/الضباب/الأبخرة/الرش
