الاسم الكيميائي :5-حمض هيدروكسيديكانويك دلتا-لاكتون
كاس:#705-86-2
الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ: لا.2361
الصيغة: C10H18O2
الجزيئي: الوزن 170.25 جم/مول
مرادف: 5-لاكتون حمض هيدروكسي ديكانويك
التركيب الكيميائي
له نكهة كريمية قوية وطويلة الأمد.وهو مادة خام مهمة لتحضير نكهة الحليب والقشدة، كما يستخدم على نطاق واسع في تحضير جوز الهند والفراولة والخوخ وغيرها من التوابل.ويستخدم على نطاق واسع في السمن والآيس كريم والمشروبات الغازية والحلوى والمخبوزات والتوابل، والطلب في السوق كبير.