دلتا ديكالاكتون 98% CAS 705-86-2
يتميز بنكهة كريمية قوية تدوم طويلاً. وهو مادة خام أساسية في تحضير نكهات الحليب والقشدة، ويُستخدم على نطاق واسع في تحضير نكهات جوز الهند والفراولة والخوخ وغيرها من التوابل. كما يُستخدم بكثرة في صناعة السمن النباتي والآيس كريم والمشروبات الغازية والحلوى والمخبوزات والتوابل، ويشهد طلباً كبيراً في السوق.
بدني ملكيات
| غرض | مواصفة |
| المظهر (اللون) | سائل شفاف عديم اللون |
| نقطة ارتكاز | 117-120 درجة مئوية |
| نقطة الوميض | >230 درجة فهرنهايت |
| الكثافة النسبية | 0.9640-0.9710 |
| معامل الانكسار | 1.4560-1.4459 |
| نقاء | ≥98% |
| قيمة التصبن (ملغ هيدروكسيد البوتاسيوم/غ) | 323.0-333.0 |
التطبيقات
يُستخدم كمنكه للأطعمة، سواءً كان عالي الجودة أو للاستخدام اليومي، بالإضافة إلى كونه مُضافًا وظيفيًا. في مجال النكهات الكيميائية اليومية، يُستخدم على نطاق واسع في أنواع مختلفة من نكهات الكريمة، وله تأثير تثبيت جيد في المنتجات المنزلية الشائعة. (مواصفات غذائية فقط) في مجال نكهات الطعام، يُمكن استخدامه مع مجموعة متنوعة من الفواكه، والمانجو، والمشمش، والكريمة، والشوكولاتة، ومنتجات الألبان، كما يُمكن استخدامه كبديل للكومارين.
التغليف
25 كجم أو 200 كجم/برميل
التخزين والمناولة
يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف وجيد التهوية لمدة عام واحد.
