دلتا ديكالاكتون 98%
الاسم الكيميائي :5-حمض هيدروكسيديكانويك دلتا-لاكتون
كاس:#705-86-2
الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ: لا.2361
الصيغة: C10H18O2
الجزيئي: الوزن 170.25 جم/مول
مرادف: 5-لاكتون حمض هيدروكسي ديكانويك
التركيب الكيميائي
له نكهة كريمية قوية وطويلة الأمد.وهو مادة خام مهمة لتحضير نكهة الحليب والقشدة، كما يستخدم على نطاق واسع في تحضير جوز الهند والفراولة والخوخ وغيرها من التوابل.ويستخدم على نطاق واسع في السمن والآيس كريم والمشروبات الغازية والحلوى والمخبوزات والتوابل، والطلب في السوق كبير.
بدني ملكيات
| غرض | تخصيص |
| المظهر (اللون) | سائل شفاف عديم اللون |
| نقطة بولينغ | 117-120 درجة مئوية |
| نقطة الوميض | > 230 درجة فهرنهايت |
| الكثافة النسبية | 0.9640-0.9710 |
| معامل الانكسار | 1.4560-1.4459 |
| نقاء | ≥98% |
| قيمة التصبن (mgKOH / جم) | 323.0-333.0 |
التطبيقات
يتم استخدامه كنكهة الطعام، كنكهة طعام عالية الجودة، ونكهة يومية وغيرها من الإضافات الوظيفية.في النكهة الكيميائية اليومية، يستخدم على نطاق واسع في أنواع مختلفة من نكهة الكريمة، وله تأثير تثبيت جيد في السلع المنزلية النموذجية؛(مواصفات الطعام فقط) في نكهة الطعام، يمكن تطبيقه على مجموعة متنوعة من الفواكه والمانجو والمشمش والشوكولاتة الكريمية ومنتجات الألبان، ويمكن أن يحل محل الكومارين.
التعبئة والتغليف
25 كجم أو 200 كجم/طبل
التخزين والمناولة
يُخزن في حاوية مغلقة بإحكام في مكان بارد وجاف وجيد التهوية لمدة سنة.
